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In perfetto stileBlonde Ale, EVERGREEN è una birra chiara fresca e dissetante, prodotta con una buona percentuale difrumento, il quale le dona una tipica dolcezza maltata e un cappello bianco di schiuma persistente. La sua dolcezza è ben bilanciata dall’utilizzo diluppoli nobiliche le donano un finale secco che pulisce la bocca richiamando un nuovo sorso.L’odoredi malto è il primo a giungere al naso assieme a sentori di crosta di pane e un finale erbaceo donato dal luppolo.

Abbinamenti:perfetta come aperitivo, con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi poco stagionati.

                                          
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TORTUGA è la nostra American Pale aledal color ambrato che riserva un gusto ed un’aroma inconfondibile, costituisce una versione rivisitata dello stile stesso.Il gustocaramellato ed il colore ambrato è dato dal malto specialecrystalusato per produrla, la schiuma è a grana fine e persistente. L’aromaprincipale è sicuramente quello dato dai luppoli, aggiunti in tarda bollitura, ricchi di sentori di frutta esotica ed agrumi, mentre l’odore del malto giunge in secondo piano.

Abbinamenti:piatti a base di pollo e carne suina, cibi piccanti, burgers e dolci alla frutta.

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NEMUS, birra scura in stileOatmeal Stout, si presenta con un fine cappello di schiuma color cappuccino e un’ aroma inconfondibile con sentori dicioccolato,caffèeliquirizia. Ilcorpovellutato è conferito dalla presenza di malto d’avena, ed il colore scuro damalti tostatiad alte temperature.

Abbinamenti:piatti a base di carne rossa, crudi di pesce, barbecue, dolci cremosi.

                                  
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BEE STING è una birraHoney Aleprodotta utilizzandomiele millefiori toscano, ideale per gli amanti di birre dolci. Dalcoloredoratoe la schiuma fine, sprigiona già dal momento in cui viene versata nel bicchiere un delicato aromaflorealeproveniente dagli zuccheri del miele, nel suo saporeinfatti spicca una notamielatache addolcisce il palato.

Abbinamenti:formaggi stagionati, carni alla brace, dessert secchi.

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Zefirè la nostra Saisonspeziata conbuccia d’arancia,semi di coriandoloefiori di sambuco. Prodotta esclusivamente per le stagioni di primavera ed estate. Rinfrescante e secca, lascia il palato asciutto richiamando così un nuovo sorso. Dalcolorarancio e la schiuma fine e compatta, sarà una gradita compagna nelle stagioni più calde.

Abbinamenti:Pesce, Piatti a base di verdure di stagione.

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Sequoia, la più grande, la più longeva… Barley Wine in stile inglese che si presenta con le sue tonalità marroni che ricordano la corteccia di un albero ed un tenore alcolico alto. Una birra che racchiude tutto l’aromadellescaglie di querciaimbevute nelRumcon le quali è maturata, lasciando così un retrogustobarricatoper soddisfare anche i palati più raffinati.

Abbinamenti: Birra da meditazione o da bere preferibilmente a fine pasto, può accompagnare anche piatti a base di carne rossa o selvaggina.

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Hypnotica, è unasession IPAdalcolore chiaro, con i suoi 4,3° incanterà tutti gli amanti del luppolo. Unamaronetto ed unaroma fruttatosono le sue caratteristiche principali, grazie anche allabassa gasaturaed il leggero grado alcolico risulterà ancor più di facile bevuta.

Abbinamenti:Piatti a base di carni grasse, aperitivo.

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Cheastnut, la nostra birra da 6°, prodotta con farina di castagne provenienti dal Valdarno. Dal colore rosso e dal sapore delicato e non invadente di castagne accompagnato da una leggera nota affumicata proveniente dal malto d’orzo.

Abbinamenti:Piatti a base di carne stracotta,Formaggi erborinati, Dolci a base di cacao amaro e caffè ma soprattutto il Castagnaccio

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Cuja, una birra che esce dagli schemi rispetto alle usuali birre, infatti è prodotta secondo un processo di acidificazione del mosto tramite batteri lattici, i quali la rendono ancor più dissetante. L’altra sua particolarità è il suo sapore di frutto della passione (Maracuja) che arricchisce il tutto con un tocco tropicale

Abbinamenti:Piatti a base di pesce, Aperitivo

Flamingo, la nostra birra in stile Gose, prodotta utilizzando sale rosa dell’Himalaya per darle una sensazione ‘Salmastra’ al palato, l’aroma che spicca è quello dei semi di coriandolo che le donano una freschezza esplosiva ed una notevole facilità di beva grazie all’ingente quantità di frumento utilizzata per brassarla!

Abbinamenti: Piatti a base di pesce grasso o aringhe, Stinco di maiale, Aperitivi

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Blue Moon, la birra perfetta per gli amanti dei mirtilli, delicata, fruttata e dal colore rosato, è prodotta in edizione limitata con una grande quantità di mirtilli provenienti dalla Valdarno.

Abbinamenti:Aperitivi, Dolci alla frutta, Formaggi

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Rudolph, prende il nome dalla renna speciale che col suo naso luminoso irradia la via alla slitta di Babbo Natale. Questa birra nasce per celebrare le feste Natalizie, prodotta con 5 varietà di malto diverse, si ispira alle Doppelbock tedesche con un aggiunta dimalto affumicatoper creare l’atmosfera di una sera d’inverno di fronte al camino.

Abbinamenti: Stufato di carne, Salumi.